Šta je tačno nutricija?

Nutricija, nutritivna vrednost, nutricionista, samo su neki od reči i izraza koji su postali svakodnevnica u svetu ljudi koji se bave dijetama, načinima ishrane i zdravom hranom, bilo u profesionalnom ili laičkom smislu. Ali, da li znate šta tačno znači reč nutrucija? Kada je nastala ova reč i kada je počela da se upotrebljava u svakodnevnom govoru? Na ova, i na još neka osnovna pitanja vezano za nutriciju dajemo vam odgovor u nastavku teksta.

Da li je nutricija nauka ili ne?

Pre svega, morate znati da je nutricija nauka. Ona se ne bazira na principu “rekla-kazala”, već na naučnim istraživanjima koja su pomno i detaljno realizovana tokom godina, pa čak i decenija. Nutricija je nauka ne samo o zdravoj hrani, već i o svim tipovima hrane, namirnicama, i koliko su one štetne i korisne za ljudski organizam. Na svakom proizvodu, iako većina ljudi na to ne obraća pažnju, stoje podaci o nutritivnoj vrednosti konkretnog proizvoda, sa jasno naznačenom tabelom ili spiskom šta proizvod sadrži i u kojoj meri. Sama reč “nutricija” označava proces potrošnje hrane, potiče iz latinskog jezika, iz perioda oko kraja četrnaestog i početka petnaestog veka. Reč nutritio na latinskom označava hranjenje, a kao naučna reč je prvi put upotrebljena u 1903. godini.

1 (4)

Nutritivna vrednost namirnice je vodič za ljude koliko količinski smete u jednom danu pojesti i uneti određene namirnice. Tako naprimer, nutritivna tabela pokazuje vrednosti u gramima, uz obaveznu naznaku za dnevni unos koje ljudi ne smeju prekoračiti. Ukoliko prekorače dozvoljeni dnevni unos, štetnost namernica se povećava.

Unutar nutritivne tabele, stoje podaci koliko određeni proizvod sadrži kalijuma, kalcijuma, holesterola, masti i šećera, ali i vitamina i minerala. Procenat ili količina dnevnog unosa se bazira samo na prosečnoj ishrani osobe, i ne mora isključivo da se odnosi i na vaš organizam. Ukoliko ste u nedoumici da li unosite neki sastojak više ili manje nego što bi trebalo, konsultujte sa sa svojim lekarom, nutricionistom ili stručnim licem.

Koliko je pomoć nutricioniste važna?

Nutricionista je profesionalni zdravstveni radnik koji poseduje licencu kao dokaz stručnosti. Znanje nutricioniste o namirnicama i njihovoj štetnosti je velika i, ukoliko ste u mogućnosti, preporučljivo je potražiti pomoć nutricioniste pre bilo kakve promene u načinu ishrane. Ne reaguje svaka osoba na promenu režima ishrane isto, i zato je veoma bitno da uz sebe, kao konsultanta, imate osobu kojoj je profesionalni zadatak da vam pomogne. Nažalost, iz finansijskih razloga, kao i nedostupnosti velikoj broja nutricionista, veliki broj ljudi nije u mogućnosti da angažuje nutricionistu, ali bez obzira na to, savet od lekara je uvek dobrodošao, naročito za osobe koje već imaju neki zdravstveni problem – bubrežno oboljenje, kardiovaskularne bolesti, problemi sa pritiskom, bilo da se radi o preterano visokom i preterano niskom pritisku. Bilo koja promena načina ishrane uz kombinaciju lekova koje pacijenti koriste može biti štetna, i zato je konsultacija sa lekarom ne samo preporučljiva, već i obavezna.

I na kraju zapamtite jedno – vi niste rob hrane, vi upravljate hranom i upravljate željom za hranom. Svaki čovek pada u iskušenja s vremena na vreme, ali morate znati da se svakom iskušenju može odoleti.

Pročitajte i sljedeći sadržaj: